La nostra filosofia
Lo chef e patròn NUNZIA DEL REGNO da sempre porta avanti con coerenza e tenacia un discorso improntato su qualità dei piatti, cortesia del servizio e tranquillità degli ambienti.
In cucina vengono utilizzate materie prime rigorosamente di prima qualità e prodotti tipici del territorio campano, consapevoli che un piatto non si giudica solo dalla sua bontà, ma anche dalla storia che è in grado di raccontare.
L'approvvigionamento delle materie prime avviene presso numerosi piccoli produttori, che quotidianamente garantiscono materie prime di inimitabile qualità e genuinità.
Estrema cura viene conferita poi alla preparazione dei piatti, realizzati con semplicità e meticolosa pazienza, intervenendo sulle ricette della tradizione con un pizzico di originalità.
Il piacere della tradizione
